MEDLOG 2010, « Échanges internationaux de l'alimentaire et la chaîne logistique du froid »

Les conférences Medlog instituées en 2007 sont désormais un rendez-vous annuel bien établi, rassemblant les opérateurs internationaux de la logistique à Tanger. Les participants, dirigeants et spécialistes venus autant du Maroc que d’Europe, des Etats-Unis, d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie, débattent sur l’état des lieux, les innovations et les perspectives d’évolution, et ce autour d’une thématique choisie en fonction des grandes préoccupations de l’heure.

Cette année, le sujet porte sur les échanges internationaux de l’alimentaire et la chaîne logistique du froid. Cela répond à une préoccupation internationale majeure et, pour le pays hôte, cela s’inscrit dans la perspective de ses priorités sectorielles, en regard de la place qu’occupe la production agricole et halieutique, notamment en matière d’exportation.

Un sujet au centre des préoccupations internationales

La sécurité des approvisionnements alimentaires correspond à de formidables enjeux internationaux,. Lors de la crise de 2007 et 2008, les prix ont atteint des pics très inquiétants comme le triplement du prix du maïs ou le quintuplement de celui du riz par exemple, l’ensemble de la production végétale et animale subissant la même tendance haussière. Si la crise financière mondiale amorcée en 2008 est venue casser cette dynamique, il n’en reste pas moins que l’effet d’alerte a définitivement placé en tête de l’agenda international la nécessité de développer des politiques volontaristes pour sécuriser et la production et la distribution alimentaire.

Un enjeu prioritaire pour le Maroc

La politique du Maroc s’intègre dans cet objectif prioritaire à travers deux initiatives majeures, celle du Plan Vert pour l’agriculture et celle du Plan Halieutis pour le secteur de la pêche Un examen attentif de ces politiques met en évidence le fait que la logistique en est un rouage essentiel. En particulier la maîtrise de la chaîne du froid est indispensable autant en amont qu’en aval pour réduire les pertes de production ou les pertes de qualité entre lieu de production et lieu de consommation.

Thématiques développées

La conférence abordera la thématique sous deux angles : celle de la demande adressée aux opérateurs de la logistique en termes d’exigences (sécurité, qualité, traçabilité, prix, durabilité…), et celle de l’offre des opérateurs, en termes d’adaptation, de performance, d’innovation...

Exigences, performances et mutations

Ainsi, le premier panel sera consacré aux défis des échanges internationaux dans l’agroalimentaire en évaluant les tendances observées et les éléments de prospective, en particulier ceux correspondant à la régulation phytosanitaire et à l’organisation de l’offre de la logistique frais et grand froid. Les aspects d’organisation et de régulation jouent un rôle moteur pour l’innovation, sollicitant une forte réactivité des opérateurs. Les exigences sont tout autant impulsées par la puissance publique que par les donneurs d’ordre dans la recherche d’une compétitivité par la qualité. Les voies de progrès sont ainsi multiples et portent sur la dimension énergétique, les systèmes d’informations, l’entreposage, les véhicules, la formation…

Les opérateurs nationaux

Le 2e panel fera l’état des lieux dans le contexte marocain, en prenant le point de vue des opérateurs nationaux et étrangers opérants sur les échanges du Maroc. Les départements sectoriels impliqués, à savoir l’équipement, la pêche et l’agriculture, feront le point sur les politiques menées : plates-formes logistiques, Plan Vert, Halieutis… Avec les contributions des chargeurs et des opérateurs de la chaine logistique du froid, le débat devrait porter sur les éléments clé de l’organisation de la filière (entrepôts, transport, services), les meilleures pratiques et les voies de progrès.

Les opérateurs des échanges internationaux

Ce 3e panel vient aborder les questions complémentaires, celles relatives à la dimension internationale et transcontinentale des échanges. Ici, le vecteur maritime est naturellement prépondérant et les opérateurs portuaires et les armements feront part de leurs évaluations, et de leurs perspectives de développement.

Les cas du Brésil et les flux atlantiques

Logiquement, l’ensemble de ces réflexions à amener le comité scientifique de Medlog a invité le Brésil compte tenu de l’importance de ce pays dans les échanges internationaux agroalimentaires, en particulier transatlantique. Un panel rassemblera sur ce sujet de grands acteurs du commerce maritime. Il s’agit de capitaliser sur les expériences existantes, identifier et analyser les contraintes et détecter des gisements de croissance, afin mieux orienter les politiques portuaires et le rôle des pouvoirs publics :